Stoc epuizat.
Aceasta carte nu mai este in vanzare

Cuvant inainte......5
1.Introducere.....9
2.Producerea vinurilor de casa (E. Kolb) .....12
2.1Utilaje necesare....12
2.2Teascuri.....23
2.3Fermentatia....36
2.4Cresterea in volum....42
2.5Filtrarea.....44
2.6imbutelierea......45
2.7Diverse vinuri din fructe si struguri.....47

3.Productia industriala si profesionala a vinurilor din fructe......76
3.1Generalitati......76
3.2Baze chimice....77
3.3Baze microbiologice......99
3.4Tehnica industriala.....126
3.5Infectii si combaterea lor......173
3.6Vin de mere.....177
3.7Vinuri din fructe si de desert......182
3.8Vinuri spumante din struguri si din fructe....205
3.9Aprecierea calitatii vinurilor din fructe......213

4.Cele mai frecvente boli si defecte ale vinului....218
4.1Boli ale vinului......221
4.2Defecte ale vinului.....222

5.Vinuri de fructe cu samburi si vinuri de fructe din Europa......226
5.1Descrierea productiei germane de vinuri de mere si vinuri de fructe......230

7. Anexa....238