Cresterea melcilor. Informatii gratuite

Cresterea ciupercilor comestibile. Informatii pentru fermieri

Cultivarea plantelor medicinale.

Filme si TV Shows online

Librarie juridica

Prepararea lichiorurilor

Autor: Herbert George   Editura: M.A.S.T.   Numar pagini: 172   Pret: 15.99 RON Vezi alte carti din domeniul Bauturi

Cuprinsul cartii :

Ingredientele si prepararea lor ... 25
Alcoolul
Alcool din cartofi, melasa si cereale
Alcool din fructe
Alcoolul din resturi de vin si de drojdie
Alcool din celuloza
Evolutia alcoolului
Obtinerea alcoolului cu o mare concentratie
Apa
Zahar si zahar ars
Zahar
Preparearea solutiei de zahar
Zahar ars
Compozitia si continutul de substante nutritive
Pregatirea fructelor
Pectina si descompunerea ei
Obtinerea sucului
Fermentatia fructelor
Substante chimice
Substante chimice si efectul lor
Pregatirea esentelor aromatice

Aparate
Cantar
Pahare si cupe de masurat
Palnii
Filtru
Aparate pentru zdrobirea fructelor
Sticle si dopuri
Panza de filtru, saculet de filtru
Etichete adezine
Calcularea concentratiei de alcool

Retete ... 71
Lichiorul abatiei
Lichior de ananas
Bitter Angostura
Lichior de mere
Lichior de caise
Lichior de pere
Boonekamp
Lichior de mure
Cordial Medoc
Lichior de scorus de munte
Lichior de oua
Lichior de zmeura
Jumatate si jumatate
Lichior de soc
Lichior de zmeura
Lichior de miere (vanatoare de ursi)
Lichior de coacaze (Cassis)
Rachiu de ghimber
Lichior de cafea
Lichior de cirese
Lichior de nuca de cola
Rachiu de chimen
Lichio rde lapte
Lichior de corcoduse (lichior de prune)
Lichior de Mokka si frisca
Lichior de nuci
Lichior de portocale
Lichior de menta
Lichior de piersici
Lichior de gutui
Rachiu de porumbe
Lichior de ciocolata
Rachiu de Stonsdorf
Lichior de ceai
Lichior de vanilie
Lichior de lamaie