Cuprinsul cartii :
Florile comestibile - produse folosite in alimentatia omului ... 9
Valoarea alimentara a florilor comestibile ... 14
- valoarea sanogenetica
- valoarea farmaco-dinamica
- factori imunomodulatori
- antioxidanti
- valoarea hedonica
Valoarea florei spontane si cultivate in alimentatie ... 27
Utilizarea florilor comestibile in alimentatie ... 37
- preparate proaspete
- conservarea florilor comestibile
- retete personalizate
Tehnologii de cultura a unor flori comestibile ... 51
Sfaturi de asociere cu vinuri din gama sortimentala de Pietroasa ... 64
Concluzii ... 68
Bibliografie ... 69