Cresterea melcilor. Informatii gratuite

Cresterea ciupercilor comestibile. Informatii pentru fermieri

Cultivarea plantelor medicinale.

Filme si TV Shows online

Librarie juridica

Prima pagina > Bauturi > Berea preparata in gospodarie > Cuprins

Berea preparata in gospodarie

Autor:   Editura: Alex   Numar pagini: 114   Pret: 19.99 RON Vezi alte carti din domeniul Bauturi

 

Cuprinsul cartii :

 Cuvantul editorului......7
Scurt istoric al berii......11
I.Materiile prime........16
I.1.Maltul........16
I.2Ierburile.........16
I.3.Zaharul........19
I.4.Ponderea materiilor prime......20
II.Prepararea berii.......22
II.1.Fermentarea.......22
II.2.Pregatirea imbutelierii...23
II.3.Sifonul.........23
II.4.Alimentarea si imbutelierea......24
II.5.Arta amestecului...24
III.Producerea berii in casa..........26
III.1.Echipamente necesare.........27
III.2.Ingredientele berii......32
III.3.Mustul de bere si aerisirea...37
III.4.Cum sa curatam ustensilele..38
III.5.Sterilizarea......39
III.6.Fierberea........39
III.7.Racirea mustului.....40
III.8.Amestecul drojdiei.......42
III.9.Fermentarea......42
III.10.Umplerea si imbutelierea...47
III.11.Depozitarea sticlelor........48
III.12.Sfaturi si informatii utile......49
IV.Un berar amator roman......50
IV.1.Prepararea mustului de bere......50
IV.2.Transferarea berii pentru fermentarea secundara.......56
IV.3.Imbutelierea......58
V.Retete de bere.........61
V.1.Reteta incepatorului...61
V.2.Berea de bucatarie....64
V.3. Berea bruna de tip Poter...............65
V.4. Berea Andover Ale....67
V.5. Berea Neagra de casa....68
V.6. Berea traditionala tip Ale....69
V.7. Berea bruna de tip Ale.....70
V.8. Berea canadiana de tip Lager......70
V.9. Berea englezeasca de tip Chesire....72
V.10. Berea din extract de malt uscat....73
V.11. Berea din ghimbir....74
V.12. Berea amatorului incepator.....74
V.13. Berea din.miere....75
V.14. Berea dulce de tip Ale........76
V.15. Berea din orz.....76
V.16. Berea neagra de tip Stout.......77
V.17. Berea din urzici....77
V.18. Berea din molid....78
V.19. Berea ucrainiana de tip Bohun.....78
V.20. Reteta africana de bautura din malt....80
V.21. Reteta industriala de bere.......81
V.22. Berea industriala germana...83
V.23. Reteta medievala de bere....86
V.24. Berea din "chihlimbar" din Alaska...87
V.25. Berea cu mirodenii, fara hamei....88
V.26. Berea vikingilor....89
V.27. Berea fiarta germana...90
V.28. Berea fiarta poloneza...91
V.29. Berea cu vin fiert (belgiana)......91
V.30. Berea neagra bavareza...92
V.31. Berea dulce de vara.....92
V.32. Berea frantuzeasca......93
V.33. Berea de caise........94
V.34.Reteta din anul 1631.....95
V.35.Reteta de Kvass....96
Bibliografie........114