Preparate la minut

Descriere

Cuvantul editorului……..5
Cap. I – GHID ESTETIC……7
Cap. II – PREPARATE DIN OUA …20
1. Oua umplute cu maioneza…….20
2. Oua umplute cu sardine…….20
3. Oua umplute cu ficatei de pui……21
4. Oua umplute cu ciuperci……22
5. Oua umplute cu cu branza topita……..22
6. Pasta de oua…23
7. Pasta de oua cu branza…….23
8. Pasta de oua cu sunca…24
9. Oua cu crema de iaurt….24
10. Franzelute umplute cu oua si ciuperci……25
Cap. III – PREPARATE DIN CIUPERCI… …..26
11. Ciuperci cu maioneza…26
12. Ciuperci umplute cu nuci…….26
13. Ciuperci umplute cu verdeata….27
14. Ciuperci umplute cu kaizer….27
Cap. IV- PREPARATE DIN PESTE……29
15. Pasta de cod cu maioneza….29
16. Pasta de macrouafumat……..29
17. Pasta de ton………30
18. Pasta de sardele cu unt………31
19. Pasta de peste cu carne……..31
20. Pasta de sardele cu ciuperci……32
21. Pasta de sardele cu ficat……..32
22. Pasta Torino………33
23. Pasta de hamsii cu verdeata……33
24. Pasta de lapti de scrumbie…..33
25. Tartine cu icre…….34
26. Tartine cu icre Tarama…….34
27. Tartine cu icre negre…..35
28. Tartine cu icre de Manciuria…35
29. Rosii umplute cu peste……35
30. Franzelute umplute cu peste…..36
Cap. V – PREPARATE DIN CARNE SI FICAT…….37
31. Pasta de ficat……37
32. Pateu de ficat cu maioneza…37
33. Pasta pariziana………38
34. Pasta din carne de porc………38
35. Pasta din carne de pui…….39
36. Pasta de friptura…….39
37. Cornete de varza cu salata de pui……..40
38. Franzela umpluta……40
39. Franzelute umplute cu carne…..41<br> 40. Franzelute umplute cu ficat de porc……42
CAP. VI – PREPARATE DIN BRANZETURI SI UNT..43
41. Pasta de branza cu chimen…43
42. Pasta de branza Fagaras……43
43. Pasta de branza cu ceapa…..44
44. Pasta de branza cu masline…44
45. Pasta de branza cu ridichi de luna……..45
46. Pasta de branza cu castraveciori……46
47. Pasta de branza cu ardei…….46
48. Pasta de branza cu verdeata…..47
49. Pasta de branza cu nuci……..47
50. Pasta de branza cu ciuperci…48
51. Pasta de branza cu sunca…..48
52. Pasta de branza cu cascaval afumat….49
53. Ardei gras umplut cu branza……49
54. Ardei gras umplut cu branza si masline….50
55. Franzelute umplute cu cascaval si sunca……50
56. Franzelute umplute cu telemea……..51
57. Pasta de unt cu masline………51
58. Pasta de unt cu ou….51
Cap. VII – PREPARATE DIN MEZELURI……53
59. Pasta de parizer…….53
60. Pasta de salam………53
61. Pasta de sunca………54
62. Pasta de sunca cu cascaval……54
63. Rulou de sunca cu pasta de cascaval…55
64. Rulou de sunca cu salata de telina…….55
65. Cornete cu salata de cruditati….56
66. Cornete de sunca cu salata de telina….56
67. Cornete de parizer cu branza….57
68. Ardei gras cu pasta de sunca….57
69. Rosii „Fantezii”……..,58
70. Franzelute umplute cu sunca si telina…58
71. Franzelute umplute cu mezeluri…….59
Cap. VIII – PREPARATE DIN LEGUME….60
72. Icre de fasole……..60
73. Tartine cu salata de vinete….60
74. Tartine cu salata de vinete si maioneaza…….61
75. Rosii umplute cu salata de vinete………61
Cap. IX – SANDVICIURI…63
76. Sandviciuri cu telemea……63
77. Sandviciuri cu branza topita…64
78. Sandviciuri cu cascaval………64
79. Sandviciuri cu omleta…64
80. Sandviciuri cu oua si rosii……65
81. Sandviciuri cu mezeluri……65
82. Sandviciuri cu friptura de pui sau curcan…….65
83. Sandviciuri cu friptura de porc sau vitel….66
84. Sandviciuri cu salam uscat….66
85. Sandviciuri cu peste afumat…66
86. Sandviciuri cu ton în ulei……..67
Cap. X-DESERTURI….68
87. Spuma de zmeura….68
88. Spuma de capsuni….68
89. Spuma de gem de caise (sau piersici)……69
90. Spuma de ciocolata……69
91. Piure de zmeura (capsuni, caise) cu frisca……..69
92. Fructe proaspete asortate…..70
Cap. XI – BAUTURI RACORITOARE……..71
93. Sirop de visine (zmeura, capsuni)………71
94. Citronada…71
95. Oranjada……,.72
Cap. XII – COCTEILURI….73
96. Cocteil I…..73
97. Cocteil II….73
98. Cocteil III…74
99. Cocteil IV…74
100. Cocteil V……74
101. Cocteil VI …..74
102. Cocteil VII………75
103. Cocteil VIII…75
104. Cocteil IX…..75
Cap. XIII – PUNCIURI….76
105. Punci l…..76
106. Punci II….76
107. Punci III…77
108. Punci IV…77
109. Punci V….77
110. Punci VI…77
111. Punci VII……78
Bonus-„Prea repede…”….79
Bibliografie selectiva…….85